Ingredientes:

8 claras de ovos

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de sopa com canela

1 laranja

1 batata doce

Modo de preparo:

Coza a batata doce sem casca até ficar bem cozida e esmague. Ponha-a no liquidificador com fermento, sumo de 1 laranja, canela e as claras de ovo. Deixe bater durante 4 minutos.

Unte com azeite (pouco) o papel de alumínio que irá colocar numa forma para bolos. Pré-aqueça o forno e ponha o bolo a cozer durante meia hora.